Voici mes adresses (liste non-exhaustive) pour manger sans gluten à Minorque! Vous êtes atteint de maladie cœliaque ou vous souffrez d’une allergie au blé, sensibilité au gluten ou cœliaque? De nos jours, cela touche de plus en plus de personnes. Souvent, c’est un vrai casse-tête de respecter le régime sans gluten pendant vos vacances car vous n’avez plus vos repères. C’est encore plus vrai lorsque vous partez à l’étranger.
Vous partez en vacances à Minorque, l’île la plus préservée de l’archipel des Baléares (Espagne) et vous souffrez d’une allergie au gluten ou d’intolérances alimentaires? Je ne suis pas allergique moi-même et donc pas un expert sur le sujet. C’est pourquoi j’ai contacté Kico Borras, un spécialiste du sans gluten à Minorque. Il a même un podcast (en espagnol) dédié à ce thème : http://www.00gluten.com/
Bon appétit et merci Kiko!
Les Restaurants certifiés par l’association des céliaques de Catalogne
- Es Cactus – Platges de Fornells
- Loar – Ferreries
Boulangerie Certifiée
Une seule boulangerie de Minorque certifié (il y a d’autres boulangerie sans gluten mais non certifié) qui font leur pain avec de la farine sans gluten: Lluís Febrer à Ferreries– Dega Febrer, 65 (Centre-ville). Ils vendent même les spécialités locales comme ensaimada,rubiol, formatjades, flaons et mitjallunes amargos sans gluten!
Boutiques
Outres les supermarchés qui proposent des produits sans gluten, des petites boutiques vendent des articles bio gluten-free. Par exemple: Herboristeria Illa Sana et Mon Orgánic à Mahon. À Alaior, l’excellente coopérative San Crispin dans la zone d’activité (Poligono Industrial) du village. Malheureusement aucune adresse recensée à Ciutadella.
Où boire une bière sin Gluten ?
Le nombre de bars est trop important pour faire une liste. Il suffit juste de commander ou de regarder sur la carte si l’établissement propose la bière Estrella Daura. C’est la bière sans gluten qui représente 90 % du marché au Minorque de ce secteur. Sinon, demander l’équivalent avec les marques Mahou, San Miguel ou Estrella Galicia.
Restaurants
La aussi la liste est longue. Dans un souci, d’éthique, je vous joins uniquement la liste des restaurants sans Gluten testés par notre expert Kico. Il existe d’autres restaurants pour les allergiques au gluten à Minorque mais Kico n’a pas encore pu vérifier sur place.
- Mahon, le restaurant vegetarien Clorofila ou Bar à vins, tous les deux plaza Conquesta. Sur le port le restaurant asiatique Way. C’est un restaurant très populaire, pensez à réserver au moins un jour à l’avance (en pleine saison 2 ou 3 jours!). Un Italien avec des pâtes sans gluten? Oui leTrattoria Vianelo, route de LLucmaçanes. Enfin, Can Bernat ( route de Fornells) et Tapas Can Avelino.
- Son Bou, l’excellent restaurant italien Alessandro’s.
- Sant Luis, S’Olivera Tapas dans la rue principale du village.
- Ciutadella, le restaurant végetarien Fang i Aram.
Dès que mon ami Kiko me communique d’autres adresses, je les rajouterais à l’article.
Pour finir, un conseil de base: Demandez toujours par précaution auprès des établissements la présence des produits ou plats sans gluten. Une précaution supplémentaires, c’est toujours mieux!